Es un postre compuesto a base de manteca, agua, harina, huevos y en algunos casos leche .
La masa resultante se fríe en abundante aceite . Y en nuestro caso los rellenamos de una suave crema , y los aderezamos con azúcar y canela , resultando así un buñuelo francamente delicioso.
Aquí en el norte, la época típica de su consumo es ahora , a finales de Octubre con motivo de la inmediata celebración del día de todos los Santos. Cuándo simplemente es la masa frita y aromatizada con canela y limón se les conoce como buñuelos de viento , aunque lo más habitual es encontrarlos rellenos de crema ,manzana , nata ,etc.
El origen de los buñuelos se le atribuye a los árabes aposentados en Granada en el siglo XVI . En su caso la masa una vez frita se bañaba en miel hirviendo , y era un postre tremendamente popular entre ellos.
Su elaboración y su consumo no solo se limita a España ,ya que en muchos países de Iberoamérica gozan de una enorme popularidad. Siendo en países como Colombia o México un típico postre de la Navidad.
Dicho esto tened en cuenta que en nuestro obrador solo los elaboramos durante unos días, así que……
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